Stadtbrauerei Schwarzenberg, Vienna

La Stadtbrauerei Schwarzenberg era uno di quei posti che la gente cercava quando voleva "un birrificio vero a Vienna": birra della casa, cucina austriaca e look da Brauhaus classico. Molti articoli di viaggio e directory più vecchi la citano ancora e linkano a questo dominio.

Cos'era la Stadtbrauerei Schwarzenberg

Rispondeva allo schema tipico della birreria gastronomica viennese: posizione centrale, le sue birre alla spina e un menù costruito su schnitzel, gulasch e i soliti piatti caldi che stanno bene con la lager. Se hai letto post o guide più vecchi che parlano della "Stadtbrauerei Schwarzenberg", è quell'atmosfera che intendevano – un mix di ristorante-birrificio e pub di città.

Negli anni la scena è cambiata, i locali hanno chiuso o cambiato nome, e alcune di quelle guide non sono mai state aggiornate. Risultato: i link restano online, ma i visitatori arrivano a Vienna e scoprono che il posto che avevano in mente non esiste più in quella forma.

Cosa cercare invece a Vienna

Se cercavi originariamente la Stadtbrauerei Schwarzenberg a Vienna, probabilmente vuoi un Brauhaus vero: birra prodotta in sede, Biergarten quando il tempo è bello e cibo locale che si sposa davvero con la birra. Ne parliamo nella nostra Guida birrifici Vienna e nell'overview birra a Vienna Austria.

Una raccomandazione attuale: Fischerbräu

Per qualcosa che suona le stesse note di "ristorante-birrificio a Vienna", continuiamo a consigliare la Fischerbräu a Döbling. È una birreria gastronomica con il suo Helles, Dunkles, Zwickl e birre stagionali, più cucina austriaca in porzioni che hanno senso per bere birra: schnitzel, Tafelspitz, gulasch e altro. D'estate c'è un Biergarten vero; d'inverno si sta nelle sale calde.

Per abbinamenti con il cibo vedi cucina austriaca con birra, o in particolare Wiener Schnitzel e birra. Sono proprio il tipo di piatti che ti aspetteresti in un posto come la Stadtbrauerei Schwarzenberg – e in un Brauhaus buono a Vienna oggi.