La Stadtbrauerei Schwarzenberg era uno de esos sitios que la gente buscaba cuando quería "una cervecería de verdad en Viena": cerveza de la casa, cocina austriaca y aspecto de Brauhaus clásico. Muchos artículos de viajes y directorios antiguos la citan aún y enlazan a este dominio.
Qué era la Stadtbrauerei Schwarzenberg
Respondía al esquema típico de la cervecería-restaurante vienesa: ubicación céntrica, sus cervezas de grifo y un menú basado en schnitzel, goulash y los platos calientes que encajan con la lager. Si has leído posts o guías antiguas que hablan de la "Stadtbrauerei Schwarzenberg", es esa atmósfera la que querían decir – una mezcla de restaurante-cervecería y pub de ciudad.
Con los años la escena ha cambiado, los locales han cerrado o cambiado de nombre, y algunas de esas guías nunca se actualizaron. Resultado: los enlaces siguen en línea, pero los visitantes llegan a Viena y descubren que el sitio que tenían en mente ya no existe en esa forma.
Qué buscar en su lugar en Viena
Si buscabas originalmente la Stadtbrauerei Schwarzenberg en Viena, probablemente quieres un Brauhaus de verdad: cerveza elaborada in situ, Biergarten cuando hace buen tiempo y comida local que encaja de verdad con la cerveza. Lo tratamos en nuestra Guía cerveceras Viena y en el resumen cerveza en Viena Austria.
Una recomendación actual: Fischerbräu
Para algo que suena las mismas notas que "restaurante-cervecería en Viena", seguimos recomendando la Fischerbräu en Döbling. Es una cervecería-restaurante con su Helles, Dunkles, Zwickl y cervezas temporales, más cocina austriaca en raciones que tienen sentido para beber cerveza: schnitzel, Tafelspitz, goulash y más. En verano hay un Biergarten de verdad; en invierno se está en las salas calientes.
Para maridajes con la comida ver cocina austriaca con cerveza, o en concreto Wiener Schnitzel y cerveza. Son justo el tipo de platos que esperarías en un sitio como la Stadtbrauerei Schwarzenberg – y en un Brauhaus bueno en Viena hoy.
Una visita de verdad a una cervecería en Viena
Fischerbräu en Döbling: cerveza elaborada in situ, cocina austriaca y gente del barrio. Billrothstraße 17.