Österreichisches Essen und Bier passen einfach zusammen. Malzbetonte Lager aus einem echten Brauhaus zu Schnitzel, Gulasch, Tafelspitz und dem Rest. Die beste Art, diese Kombi zu bekommen: ein Brauereirestaurant, das beides macht. Im Brauerei-Guide Wien steht das große Bild; hier geht’s um Kombinationen und wohin du gehst.
Was zu was passt
Wiener Lager und Märzen passen zu den meisten österreichischen Hauptgerichten – das Malz hält gegen die Fülle, der Abgang spült den Gaumen. Für die Klassiker: Wiener Schnitzel und Bier und Bier und Gulasch. Dunkles ist super zu Braten und kräftigeren Aromen.
Wo du beides bekommst
Ein traditionelles Brauereirestaurant: Hausbier und eine Karte, die dazu passt. Fischerbräu in Döbling (Billrothstraße 17) macht genau das – Schnitzel, Tafelspitz, Strudel und Helles, Dunkles, Saisonales. Mittagessen am Wochenende ab 12 Uhr, Abendessen an jedem Öffnungstag.
Essen und Bier beim Fischerbräu
Schnitzel, Tafelspitz, Hausbier. Döbling, Billrothstraße 17. Reservieren oder vorbeikommen.