Bière et goulash c'est un classique. Le goulash est riche, épicé au paprika, souvent avec pain ou quenelles – il te faut une bière avec assez de malt pour tenir mais une fin propre. Wiener Lager, Märzen ou Dunkles vont bien. Plus dans cuisine autrichienne avec bière et le Guide brasseries Vienne. La Dunkles ajoute un toasté qui va avec le ragoût. La Fischerbräu à Döbling (Billrothstraße 17) fait goulash et autres classiques avec Helles, Dunkles et saisonnières de la maison. Depuis 1985.
Goulash et bière à la Fischerbräu
Billrothstraße 17, 1190 Wien. Bière de la maison, cuisine autrichienne.