Une recette Vienna beer repose sur le malt viennois. Voir qu'est-ce qu'un Vienna lager et Wiener Lager. Mélange de grains surtout viennois ; houblons nobles, 20–25 IBU ; levure de lager, fermentation froide, garde en cave. Ou boire la version réelle : la Fischerbräu à Döbling brasse Helles, Dunkles et saisonnières depuis 1985.
Goûte le Vienna lager à la source
Fischerbräu, Billrothstraße 17. Ouvert à partir de 16h en semaine, à partir de midi le week-end.