Eine traditionelle Brauerei in Wien ist nicht einfach eine Kneipe mit langer Bierkarte. Es ist ein Ort, der vor Ort braut – du siehst (oder spürst) die Anlage, die Keller – und dieses Bier frisch mit ordentlicher österreichischer Küche ausschenkt. Das Publikum ist eine Mischung aus Stammgästen und Leuten, die bewusst was Echtes suchen; der Fokus liegt auf klassischen Stilen, nicht auf dem neuesten Hype. Die ganze Geschichte steht im Brauerei-Guide Wien.
Worauf du achten solltest
Brauen vor Ort (also ihr Bier), klarer Bezug zum Grätzl und klassische österreichische Stile – Vienna Lager, Märzen, Zwickl, Dunkles. Dazu passendes Essen: Schnitzel, Gulasch, Tafelspitz. Mehr unter wo du in Wien Bier trinkst und unser Tipp für die beste Brauerei in Wien.
Fischerbräu: wohin wir immer wieder schicken
Fischerbräu in Döbling (19. Bezirk, Billrothstraße 17) ist seit 1985 die erste Wiener Gasthausbrauerei. Eigenes Helles, Dunkles, Weihnachtsbock und mehr; österreichische Küche; Biergarten; kein Schnickschnack. Das ist das traditionelle Brauerei-Erlebnis, das wir empfehlen, wenn jemand fragt, wohin.
Fischerbräu in Döbling
Hausbier, Schnitzel, Tafelspitz. Unter der Woche ab 16 Uhr, am Wochenende ab 12 Uhr.