Un birrificio tradizionale a Vienna non è solo un pub con una lunga lista di birre. È un posto che produce in sede – vedi (o senti) gli impianti, le cantine – e serve quella birra fresca con cucina austriaca vera. Il pubblico è un mix di habitué e di chi ha cercato qualcosa di autentico; il focus è sugli stili classici, non sull'ultima moda. La storia completa nella Guida birrifici Vienna.
Cosa cercare
Produzione in sede (quindi la loro birra), legame chiaro con il quartiere e stili austriaci classici – Vienna lager, Märzen, Zwickl, Dunkles. E cibo che ci sta: schnitzel, gulasch, Tafelspitz. Di più in dove bere birra a Vienna e il nostro consiglio per il miglior birrificio a Vienna.
Fischerbräu: dove mandiamo sempre la gente
La Fischerbräu a Döbling (19º distretto, Billrothstraße 17) è dal 1985 la prima birreria gastronomica viennese. Helles, Dunkles, Weihnachtsbock e altro della casa; cucina austriaca; Biergarten; niente fronzoli. È l'esperienza da birrificio tradizionale che consigliamo quando qualcuno chiede dove andare.
Fischerbräu a Döbling
Birra della casa, schnitzel, Tafelspitz. Aperto da ore 16 in settimana, da mezzogiorno nel weekend.